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廣州 GUANGZHOU

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椒鹽瀨尿蝦

椒鹽瀨尿蝦是一道美味可口的名菜,主要材料有瀨尿蝦,輔料有蒜茸、紅椒、料酒、姜末、椒鹽等,屬于粵菜系  。作為一道下酒菜,平時吃的時候,可以連殼一起吃下去。

將瀨尿蝦用水洗凈。 蒜剁茸,椒切碎。將油鍋燒熱,入瀨尿蝦煎至外酥內軟,滴料酒,鏟起備用。將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。瀨尿蝦放入鍋中炒勻。將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。

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